这种蔬菜堪称胃黏膜修复剂

　　南瓜性温味甘，具有养胃健脾的功效，不但富含丰富的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，帮助食物消化。

　　南瓜还含有丰富的果胶可以保护胃黏膜，少受胃酸等侵袭因子的刺激，促进溃疡面的愈合。另外南瓜还含有维生素A等物质，对于预防胃炎、胃溃疡有一定的作用。

　　当然，除了以上或直接或间接的养胃之效，南瓜还具有以下保健作用：

　　01 抗衰老

　　南瓜中含有大量的维生素C、维生素A等成分，这两种成分都是具有一定的抗氧化效果的，能很好的帮助我们护理皮肤，改善皮肤干燥和暗沉的问题。

　　另外南瓜还含有一定的铁元素，能帮助补血，改善贫血的问题，红润肤色。

　　02 调理三高

　　南瓜里面含有大量的钾元素、果胶以及粗纤维具有调节三高的功效所含有的微量元素，以及果胶能够降低餐后血糖升高，但是南瓜的热量比较高，对于糖尿病患者来说一定要控制量。

　　03 维护肠道的健康

　　肠道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔疮，里面含有大量的不可溶性粗纤维，以及果胶能够改善便秘，缩短了食物在肠道里面停留的时间，让肠道保持健康状态。

　　04 帮助睡眠

　　老年人常吃南瓜可以很好的帮助睡眠，因其富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。

　　南瓜搭配什么最有营养

　　01南瓜+莲子

　　南瓜搭配莲子，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高脂血症等患者食用。

　　南瓜莲子米糊

　　材料：南瓜250g，莲子一把，大米1/3量杯，小米1/3量杯，糯米1/3量杯，水适量。

　　南瓜去皮切丁，所有的米洗净沥水。莲子泡发(泡一晚)。所有食材加适量水放入豆浆机按米糊功能。

　　20分钟后就可以喝了，早餐来一碗很不错。(可以加点糖或蜂蜜更好喝)

　　02南瓜+红枣

　　南瓜与红枣搭配，补中益气，收敛肺气，适合糖尿病、动脉粥样硬化、 肥胖症患者食用。

　　南瓜红枣馒头

　　材料：南瓜400克，红枣250克，面粉800克，酵母8克，白糖15克。

　　南瓜蒸熟，晾至温热。小枣剪成枣碎。

　　800克面粉，将枣碎倒入面粉一起。

　　南瓜搅成泥，温热状态，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。温热状态加入酵母粉，可以让酵母活性发挥至最大。高温会把酵母活性毁灭……将南瓜泥倒入面盆中。

　　搅拌成絮状，用手揉成面团，如果南瓜泥中的水份不够，可以稍微适量加点温水。

　　揉成光滑面团儿，有枣碎，不会特别光滑。放到盆中，覆盖保鲜膜，盖好锅盖儿，醒发1小时。和面的盆小了，就把面团分成了两份。

　　面团醒发至2倍大，挪到面垫上稍微揉揉，整理成长条状，用刀切成等量大小的面剂子。

　　每个小面剂揉几下，整理成窝头样子，这样蒸的时候受热均匀，容易熟。

　　放到蒸锅2次醒发，水开大火蒸15分钟，闷3分钟。

　　02南瓜+红小豆

　　南瓜有健肤润肤、减肥的作用，红小豆有消肿利尿的功效，二者搭配美容瘦身效果明显。

　　推荐美食：南瓜红豆卷，红豆沙南瓜饼，红豆南瓜馒头，南瓜红豆糯米饭......

　　04南瓜+小米

　　小米南瓜粥有除热解毒的功效，适用于消渴、脾胃虚热、咽喉肿痛等症状。

　　小米南瓜粥

　　材料：小米煮粥的勺子1勺，南瓜430克，水4碗。

　　小米淘洗干净，倒入煮粥锅里!南瓜一段去瓤，去皮切成厚片。

　　小米南瓜可以一起放锅中大火煮开，再关小火熬到南瓜熟透，粥汁渐浓。

　　沿锅壁用勺子把南瓜压碎，充分的融入米粥里，再煮5分钟关火!

　　快记下!南瓜的食用禁忌

　　南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

　　此外有感染性疾病及发热症状的人不宜吃南瓜，以防病情恶化。

　　南瓜与羊肉相克：《本草纲目》记载：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”因为南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补同时，令人肠胃气壅。